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Les Viandes
L’Emincé de Volaille & sa Sauce au Citron
Le Tartare de Bœuf Traditionnel (200 gr)
Le Tartare de Bœuf « La Scierie » (200 gr)
Tartare traditionnel, simplement poêlé
Le Jarret de Porc Braisé aux Choux
Le Filet de Bœuf (190 gr)
Le Filet de Bœuf & son Beurre Maître d’Hôtel (190 gr)
Le Filet de Bœuf & sa Sauce au Roquefort (190 gr)
Le Tajine d’Agneau façon « Marrakech »
Le Magret de Canard entier, Sauce Aigre Douce (200 gr)
Le Hachis Parmentier du Gourmand
Hachis pur Bœuf amélioré au foie gras maison
Accompagné de mesclun de salades
Les Poissons
Les Filets de Sole Pochées, Velouté de Légumes
La Poêlée de Saint Jacques à la Provençale
Le Pavé de Thon Rouge à l’Huile de Noisette
